今日の一杯

例の病気が蔓延して早数年、国内に活気が失われつつありますが、

今年度は明るい年でありますよう切に願います

桜が咲き誇り、なにやら心が浮き立つような時期になって参りました。

緊急事態宣言も解除された地域もございますが、緊急事態宣言解除は危機が過ぎ去った、と言うわけではありません。

うかつな行動や危機管理の欠如などなさいませんよう、今一度感染症対策を見つめ直しましょう。

三密の回避、うがい、手洗い、手指の殺菌。

インフルエンザすら駆逐してしまったこの対策を今後もしっかりと行って参りましょう。

さて、本日のお茶は紅茶とパウンドケーキ（もどき）です

お茶屋だってお茶以外を飲むことは多々あります。

しかしご安心下さい

このパウンドケーキモドキにはいつもの深蒸し煎茶をミルで砕いた粉末を混ぜ込み、焼いてあります

実質お茶を飲む以上の健康パワーを秘めています。

緑茶の風味と甘納豆の優しい甘さをしっとりと焼き上げました。

今年から和紅茶という製品を開発してはおりますがまだ美味しい入れ方を研究中です。

パウンドケーキ（もどき）となっているのはパウンドケーキ型に入れて焼いただけでパウンドケーキではないからです。

パウンドケーキ（もどき）のレシピ

卵2個　砂糖30ｇ+25ｇ　サラダ油15g　牛乳15g　小麦粉55g　粉末茶葉5ｇ　甘納豆適量

卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖30ｇを加えて固めのメレンゲにする

卵黄に砂糖25ｇと油15ｇを加えてよく混ぜる

牛乳15ｇを卵黄側に加えなじませたら小麦粉と粉末茶葉をふるいいれる

粉気が無くなったらメレンゲ1/3を加えてしっかりと混ぜる

残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜたら甘納豆を加えパウンドケーキ型に移す

180度に予熱したオーブンで25～30分焼いて完成

今後も甘納豆をチョコチップやレーズンに変えたものがたびたび出てくるでしょうが基本はこのレシピのままになっています。